Składniki

• 1,5 kg kapusty kiszonej
• 0,6 kg poszatkowanej kapusty białej
• 2 duże cebule
• 0,5 kg mięsa wołowego
• 0,5 kg kiełbasy podwawelskiej
• 100g pikantnego chorizo
• 60 g suszonych grzybów leśnych (namoczonych w gorącej wodzie)
• 1 listek laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżka czystego domowego smalcu do obsmażania
• Przyprawa do bigosu ( sól , pieprz, tymianek, cząber)
• Mąka pszenna