Składniki

• 600 g mielonego mięsa wołowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• Łyżeczka słodkiej, mielonej papryki
• ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• ¼ łyżeczki mielonych ziaren kopru włoskiego
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu
• ½ łyżeczki mielonego chili
• Salt sól
• Pieprz
• 2 łyżki świeżej kolendry, posiekanej
• 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
• 10ml oliwy z oliwek
• 1 posiekana cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• Puszka pomidorów krojonych
• Puszka pomidorów całych, bez skórki
• Łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka kopru włoskiego
• Chili do smaku
• Garść daktyli
• Sól
• 4 długie bakłażany , cienko pokrojone
• Oliwa z oliwek