Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 kilogramy baraniny pokrojonej na kawałki
• Sól
• Pieprz
• 1 duża cebula
• 4 kosmyki szafranu
• 2 łyżeczki kminu rzymskiego
• ½ łyżeczki mielonego imbiru
• ½ łyżeczki mielonego kardamonu
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu
• 3 ząbki czosnku , pokrojone
• Koncentratu pomidorowego
• 450 g pokrojonych pomidorów
• 5 startych pomidorów
• 12 suszonych śliwek
• Czosnek
• Laska cynamonu
• 2 owoce pigwowca , obrane i pokrojone w ćwiartki
• Łyżka płynnego miodu
• 2 łyżki posiekanej, świeżej pietruszki
• 2 łyżki świeżej kolendry