Składniki

• Biszkopty:
• 6 jajek
• 6 łyżek mąki pszennej
• 9 łyżek cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka mielonej kawy
• Krem orzechowy:
• 120 g orzechów włoskich łuskanych
• 120 g cukru
• 330 ml śmietany 30%
• 1 śmietan -fix
• Krem kawowy:
• 330 g śmietany 30%
• 250 g mascarpone
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżki cukru pudru
• Nasączenie:
• 1 łyżeczka kawy
• ½ szklanki wrzątku
• Dodatkowo:
• 4 łyżki kwaśnego dżemu
• Krem maślana:
• 100 g cukru pudru
• 150 g masła
• 2 łyżki mleka
• Aromat migdałowy
• Masa cukrowa:
• Ok. 300-350 g cukru pudru
• 50 g glukozy
• 2 łyżeczki żelatyny
• 5 łyżek zimnej wody
• Barwniki spożywcze
• Tortownica 22-24 cm