Składniki

• 4 filety z pstrąga łososiowego
• Sól
• Pieprz kolorowy
• Oliwa z oliwek
• Sok z cytryny
• Ok 3 gałązki tymianku
• 1 szklanka kaszy pęczak
• 1 burak ćwikłowy
• 50 g twarogu wędzonego
• 1 łyżka ziaren słonecznika
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego