Składniki

• 1 kg młodej obranej cukinii
• 1/2 kg obranych ogórków gruntowych
• 1 oczyszczona papryka czerwona
• 1 oczyszczona papryka zielona
• 1 oczyszczona papryka pomarańczowa lub żółta
• 4 obrane cebule
• 2 obrane marchewki
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 3 obrane ząbki czosnku
• Dodatkowo:
• Oliwa lub olej
• 1 szkl. octu 10 %
• 1 szkl. cukru
• 2 łyżki soli do przetworów