Składniki

• 2 i pół kg czerwonej papryki
• 1 kg cukinii ( waga po obraniu i usunięciu pestek )
• 2 duże cebule
• 6 ząbków czosnku
• 8 łyżek oleju
• 2 łyżki octu 12 %
• 20 dag koncentratu pomidorowego
• 2 liście laurowe
• 2 kulki ziela angielskiego
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
• 2 łyżeczki cukru
• Sól do smaku
• Ulubiona przyprawa według uznania ( u mnie czubryca czerwona )