Składniki

• Biszkopt:
• 7 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 1 szczypta soli
• 1 czubata szklanka mąki tortowej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• I warstwa tortu
• 1 słoiczek dżemu owoce lasu
• 300 ml śmietany 30 %
• 200 g serka mascarpone
• 1-2 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie fix do śmietany
• II warstwa
• 400 ml śmietany 30%
• 400 g borówek
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 2 opakowania fix do śmietany
• Poncz:
• 1 duża cytryna
• 100 ml ciepłej wody
• 1 łyżka cukru pudru
• Wierzch tortu:
• 500 ml śmietany 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• Wiórki kokosowe
• Niebieski barwnik
• Cukrowe elementy ozdobne motylki, kwiatuszki, literki, perełki opłatek.