Składniki

• 50 dag schabu środkowego bez kości
• 2 jabłka
• Sok z cytryny
• 1/4 szklanki wina
• 1/2 szklanki wody lub bulionu
• 1 duży ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• 1 łyżka majeranku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki sproszkowanej słodkiej papryki
• Duża szczypta pieprzu
• 1 łyżka oleju