Składniki

• 1,2 kg łopatki wieprzowej
• 18 g soli peklowej
• 1/3 łyżeczki pieprzu
• 2 czubate łyżeczki majeranku
• Łyżeczka żelatyny
• Ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• 70 ml wody