Składniki

• 1 szklanka ciepłego mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 25 g świeżych drożdży
• 2 szczypty soli
• 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej typ 650
• 100 g koncentratu pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• Sól do smaku
• 1 cebula
• 40 dkg mięsa mielonego wieprzowego
• Olej do smażenia
• 1 czubata łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 czubata łyżeczka przyprawy do mięs
• 2 czubate łyżeczki ajvaru łagodnego
• Pieprz do smaku
• 60 dkg pieczarek
• 10-12 plasterków wędzonego boczku
• 1 mała żółta cukinia
• 3 szalotki
• 30 dkg żółtego sera