Składniki

• 100 g kaszy pęczak
• 1 nieduży bakłażan
• 1 cukinia
• Cebula
• 5 suszonych pomidorów
• 2 łyżki pasty ajvar
• Olej
• Łyżka masła
• 30g startego ostrego sera (np. cheddar)
• Szczypta szafranu
• 3 szkl. bulionu warzywnego
• Sól , pieprz