Składniki

• 4 łyżki oleju
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 4 łyżki mąki
• 1 szklanka posiekanej cebuli
• ½ szklanki posiekanego selera naciowego
• 1 szklanka tartej marchewki
• 1 szklanka tartej rzepy
• 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
• 1 papryczka jalapeno pokrojona w kostkę
• 3 zmiażdżone ząbki czosnku
• 2 łyżki zmielonego kminku
• 1 łyżeczka zmielonej kolendry
• 1 szklanka białego, wytrawnego wina
• 3 łyżki syropu z granatu lub melasy
• ½ szklanki cydru
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 puszka białej fasoli
• ½ szklanki bulionu
• 2 listki laurowe
• 2 łyżki białego octu winnego
• Sól i pieprz do smaku