Składniki

• 6 białek,
• 5 żółtek,
• 500 gram serka mascarpone,
• 400 gram wiśni
• 340 gram cukru do bezy,
• 1/3 szklanki cukru do wiśni ,
• 3 łyżki cukru do kremu
• 0,5 tabliczki gorzkiej czekolady do dekoracji,
• Wiśnie z syropu do dekoracji,
• 2 łyżeczki żelatyny do wiśni ,
• ¾ łyżki mąki ziemniaczanej do bezy,
• 1 łyżeczka soku z cytryny do bezy,
• Szczypta soli