Składniki

• 500 g wołowego mięsa mielonego
• 4 łyżki ugotowanej kaszy jęczmiennej
• 3-4 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 duże jajko
• 1 duży ząbek czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka majeranku
• Sól i pieprz do smaku
• 80 g kaszy jęczmiennej (waga przed gotowaniem)
• 250 g pieczarek
• 1 szkl. mąki chlebowej
• 3/4 szkl. mleka
• 200 g śmietany 30%
• 3 łyżki startego drobno żółtego sera
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka czarnuszki
• 10 łyżek kukurydzy z puszki
• 1 płaska łyżeczka ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego
• 4 łyżki jogurtu naturalnego