Składniki

• Mięso wołowe /antrykot/ - 1 kg
• Chudy surowy boczek - 150 g
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Pieczarki – 300 g
• Czerwone wytrawne wino – 1 szk.
• Bulion wołowy – 2 szk.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka
• Czosnek – 3 ząbki
• Sól – do smaku
• Pieprz czarny świeżo mielony – 1/2 łyżeczki
• Olej - do smażenia
• BOUQUET GARNI:
• Świeży tymianek – 4 gałązki
• Liście laurowe – 2 szt.
• Natka pietruszki – 4 gałązki
• Rozmaryn – 1 gałązka