Składniki

• 60 dkg mielonej wołowiny
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• ½ pęczka natki pietruszki drobno posiekanej
• Łyżka posiekanej kolendry
• Szczypta pieprzu cayenne
• Łyżeczka soli
• ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• Łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 2 łyżeczki słodkiej papryki