Składniki

• 1 duża polędwiczka wieprzowa,
• Ok 5-6 plasterków szynki dobrej jakości,
• Ok 8-10 połówek suszonych pomidorów z oleju,
• Świeżo mielony kolorowy pieprz ,
• Świeżo mielona sól morska ,
• Olej do obsmażenia rolady,
• 2 łyżki śmietany ,
• Ok 5 dag kapar