Składniki

• 1,2 kg szynki wieprzowej
• 1 łyżka cukru
• 2,5 łyżki soli
• 1 łyżka czosnku granulowanego
• 1,5 łyżki czosnku staropolskiego
• 1 duży liść laurowy
• 1 łyżka pomidorów suszonych z czosnkiem i bazylią
• 1/2 łyżeczki pieprzu grubo mielonego
• 2 łyżki ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki