Składniki

• 1, 5 kg szynki
• 2, 5 l przegotowanej, zimnej wody
• Peklowanie:
• 1, 5 łyżki soli peklującej
• 6 ząbków czosnku
• 4 kulki ziela ang
• 2 listki laurowe
• 1 łyżka jałowca
• Do pieczenia:
• Pomidory suszone z czosnkiem i bazylią
• Przyprawa Deluxe z estragonem
• ( w składzie: sól , cebula smażona, gorczyca mielona,
• Pomidory w proszku, estragon, pieprz, papryka,
• Natka pietruszki, czosnek granulowany, liście laurowe mielone,
• Goździki )
• Pieprz ziołowy