Składniki

• 1 kg sarniny (relatywnie młodej)
• 1 butelka czerwonego wina (stołowe Montepulciano d`Abruzzo lub Merlot,
• Mało kwaśne z łagodnym wykończeniem - prosimy nie katować się
• Winem z kartonika :))
• 1 pomarańcza
• 1 cytryna
• 1 bulionetka wołowa
• Dżem malinowy (2 łyżki)
• Ocet balsamiczny z czerwonego wina (1 łyżka)
• Olej rzepakowy
• Mąka pszenna (lub inna do panierowania) (1-2 łyżki)
• Mąka ziemniaczana (1 łyżka)