Składniki

• Na jeden duży bochenek
• 50 dag mąki pszennej luksusowej typ 550
• ¾ szklanki czynnego zakwasu
• 1,5 szklanki ciepłej przegotowanej wody
• 5 dag mąki żytniej razowej
• 5 dag płatków jaglanych
• 1 łyżka syropu trzcinowego lub klonowego
• 1 płaska łyżka soli
• 1 łyżeczka przyprawy do chleba użyłam Kamis