Składniki

• 700 g mąki krupczatki
• 150 g mąki orkiszowej typ 2000
• 150 g mąki żytniej razowej typ 2000
• 2 łyżki ziaren amarantusa
• 1 łyżka ostropestu mielonego
• 150 g słonecznika łuskanego
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka cukru kryształu
• 42 g drożdży świeżych
• 1/2 litra maślanki
• 1/2 litra wody letniej