Składniki

• 800 g mąki krupczatki
• 100 g mąki żytniej razowej
• 100 g mąki orkiszowej typ 2000
• 200 g słonecznika łuskanego
• 2 łyżki ostropestu mielonego
• 2 łyżki pestek dyni mielonej
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka cukru kryształu
• 42 g drożdży świeżych
• 390 g kefiru
• 600 ml wody ciepłej