Składniki

• 4 łyżki pszennego zakwasu
• 1 szklanka ciepłej wody
• 1 szklanka mąki żytniej typ 720
• 5 szklanek mąki pszennej chlebowej typ 750
• 1/3 szklanki suszonej cebuli
• 1 łyżka soli
• 1,5 szklanki ciepłej wody
• Mąka pszenna do podsypywania