Składniki

• Ok. 150 g aktywnego zakwasu żytniego
• Ok. 100 g mąki pszennej chlebowej ( typ 750 )
• Ok. 300 g mąki pełnoziarnistej orkiszowej
• 1 ¼ szklanki wody
• 2 łyżeczki soli
• 2 garści suszonych śliwek