Składniki

• Klopsiki:
• 350 gram mięsa mielonego wołowego
• 150 gram mięsa mielonego wieprzowego
• 1 jajko
• 4 łyżki mleka
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka posiekanej mięty
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• Sól , pieprz
• Sos cytrynowy:
• 2,5 szklanki domowego bulionu drobiowego
• 2 żółtka
• Skórka otarta z ½ cytryny
• Sok z 1 cytryny
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• Garść natki pietruszki
• Sól, pieprz biały