Składniki

• 3 łyżki pszennego zakwasu
• 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 10 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka pszennej mąki
• 1 łyżeczka cukru
• 3 łyżki ciepłego mleka
• 15 dkg żółtego wędzonego sera
• 20 dkg chudego wędzonego podgardla
• 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850
• 4 szklanki mąki pszennej typ 650
• 2 czubate łyżeczki soli
• 1,5 szklanki suszonej cebuli w płatkach
• 1 szklanka ciepłej wody
• 1,5 szklanki ciepłego mleka