Składniki

• 4 łyżki pszennego zakwasu
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 1/2 szklanki mąki pszennej chlebowej typ 750
• 5,5 szklanki mąki pszennej typ 650
• 1 szklanka słonecznika łuskanego
• 1 łyżka soli
• 2 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżka kakao