Składniki

• 1 szklanka ciepłego mleka
• 1/2 łyżki cukru
• 25 g świeżych drożdży
• 2 duże garście świeżego szpinaku
• 3 łyżki oleju
• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850
• 5 szklanek mąki pszennej typ 650
• 1 łyżka soli
• 1 szklanka płatków jęczmiennych
• 1,5 szklanki ciepłej wody