Składniki

• Muffinki:
• 1/2 szkl. oleju rzepakowego
• 3/4 szkl. mąki gryczanej
• 1 szkl. ugotowanych i startych buraczków
• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 czubate łyżki kakao
• Krem:
• 100 g białej czekolady
• 200 ml śmietanki 30%
• 125 g mascarpone