Składniki

• Ciasto:
• 3/4 szklanki maki tortowej
• 1/2 szklanki maki ziemniaczanej
• 6 dużych jajek
• 1 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka cukru z wanilią
• 1 łyżka kakao
• 3 łyżeczki kawy mielonej
• 1 szczypta soli
• Krem:
• 350 ml śmietany 36%
• 4 łyżki cukru pudru
• 250 g serka mascarpone
• 1 łyżka kawy mielonej
• Dodatkowo:
• Espresso do nasączenia biszkoptu
• Dżem z czarnej porzeczki
• Mielona kawa do dekoracji
• Tłuszcz do wysmarowania blachy
• Bułka tarta do oprószenia