Składniki

• 1,5 kg sandacza
• Sól
• Pieprz
• Sok z cytryny
• 100 g masła
• Mąka + bułka tarta (w proporcji 1:1) do panierowania
• Sos chrzanowy:
• 7 pieczarek
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 0,5 szklanki bulionu
• 3 łyżki śmietany 18%
• 2 łyżki majonezowego sosu chrzanowego
• 1 łyżeczka chrzanu ze słoiczka