Składniki

• 70-80 dag żeberek bez kości
• 2 duże marchewki
• 1/2 średniego selera
• 1 duża cebula
• 4-5 ząbków czosnku
• 1 kostka rosołowa
• 4-5 ziaren ziela angielskiego
• 2-3 liście laurowe
• Papryka ostra
• Imbir mielony (ok 1/2 łyżeczki)
• Pieprz ziołowy (ok 1/2 łyżeczki)
• Przyprawa do wieprzowiny (ok 1 łyżeczki )
• Pieprz czarny mielony
• Sól
• Woda (ok. 1,5 litra)
• Do pod trzepania sosu:
• 2 duże łyżki mąki pszennej
• 1/2 szklanki wody
• 1 i 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej średniej
• 4 szklanki wody
• Sól (ok. 1/2 łyżki)