Składniki

• 600 g wątróbki drobiowej
• Mleko
• 3 cebule
• 1 jabłko
• 2 pomarańcze
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 10 łyżek mąki pszennej
• 3 łyżki przyprawy do gyrosa
• Masło klarowane
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka masła extra
• Sól
• Pieprz
• 200 g kaszy perłowej