Składniki

• 1 duży filet pstrąga łososiowego
• 1 fenkuł (koper włoski)
• 1 cebula
• 1 duża cytryna
• 1 duże jabłko
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka suszonego estragonu
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka miodu
• Duża szczypta kurkumy
• Pieprz czarny do smaku