Składniki

• Biszkopt:
• 5 jaj
• 1/2 szklanki cukier kryształ
• 2 łyżki kakao
• 1/2 szklanka maki tortowej
• 1/4 szklanki maki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia płaska
• Galaretka wiśniowa:
• 400 g wiśni mrożonych bez pestek
• 1/2 cytryny
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki pełne żelatyny
• 1/4 szklanki wody
• Krem:
• Galaretka wiśniowa
• 250 g serka mascarpone
• 250 ml śmietany kremówki
• Poncz:
• 1/2 szklanki wody z cytryną
• 1/2 szklanki wiśniówki
• Krem biały:
• 250 ml śmietany kremówki 36 %
• Czekoladowa obręcz:
• 100 g czekolady gorzkiej
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego
• Sos wiśniowy:
• 15 dkg wiśni mrożonych
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżka wody
• Konfitura z wiśni do przełożenia
• Czekoladki do dekoracji