Składniki

• 2 kg szynki dobrej jakościowo
• 8-10 ząbków czosnku
• 20 sztuk goździków
• 3 sztuki liścia laurowego
• 1 łyżeczka kminku
• Kilka ziarenek pieprzu
• 6-8 sztuk ziela angielskiego
• Sól peklowa ( 20g soli na 1 kg mięsa )