Składniki

• 900 gram wieprzowiny ,
• 2 cebule,
• 100 gram moreli suszonych,
• 6 fig ,
• 2 łyżki rodzynek,
• 2 łyżki suszonej żurawiny ,
• Ok 50 gram suszonej śliwki kalifornijskiej
• Olej,
• 0,5 szklanki czerwonego wina,
• 2 szklanki przecieru pomidorowego,
• Bulion do podlania (około 0,5 litry),
• Przypraw do gulaszu,
• Ostra papryka ,
• Tymianek,
• Świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku,
• Ok 1/3-0,5 łyżeczki cynamonu ,
• Pęczek natki pietruszki
• 1,5 szklanki kaszy jaglanej