Składniki

• Kiszona kapusta – 2 kg
• Łopatka wołowa – 300 g
• Karczek wieprzowy – 300 g
• Golonka wieprzowa – 1 szt. / ok. 1 kg
• Boczek wędzony – 200 g
• Kiełbasa wędzona – 300 g
• Cebula – 3 szt.
• Czosnek – 4 ząbki
• Śliwki suszone /niewędzone/ - 100 g
• Wino czerwone wytrawne – 1/2 szk.
• Majeranek – 4 łyżeczki
• Kminek mielony – 1 łyżeczka
• Sól – do smaku
• Pieprz czarny świeżo mielony – 1,5 łyżeczki
• Liść laurowy – 2 szt.
• Ziele angielskie – 4 szt.
• Olej rzepakowy – do smażenia