Składniki

• 500 gram solonych filetów śledziowych
• Około 2 szklanek mleka
• 1 pomarańcza
• 1 cebula
• 1 gałązka rozmarynu
• 1-2 chilli
• 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
• 2 liście laurowe
• 25 ml octu
• 1 szklanka wody
• 2-4 łyżki cukru