Składniki

• 1/2 filizanki rodzynek, zurawiny , suszonej sliwki , wisni i "golden berry"
• 2-4 lyzki oleju rzepakowego
• 1-2 zabki czosnku dodac do suszonych owocow -nie gotowac
• Odrobina tartej bulki do obtoczenia ziemniakow , ale nie jest to konieczne
• 1/2 lyzki swiezego tymianku
• Sol i swiezo mielony pieprz
• 4 -6 plastrow bekonu lub chudego boczku
• 2 dosc spore poledwice wieprzowe ( po 2- grube plastry na osobe0
• 1/2 paczki masla
• 2-3 gruszki deserowe -twrde
• 4-6 pietruszek w zaleznosci od wielkosci (polowa na purree , polowa na chipsy)
• Liscie szalwi -ale nie niezbedne
• Port Wine Sauce:
• 1 1/2 filizanki dobrej jakosci octu vinegre czerwonego
• 1/2 filizanki miodu ( miod gryczany daje niesamowity efekt)
• 1/2 lyzeczka przyprawy do piernika
• Pieprzy cayenne ( ostroznie , zeby nie bylo ostre, mozne rowniez uzyc przyprawy o nazwie "all spices
• Do purree gruszkowego bialy mielony pieprz jesli konieczny
• 1 szalotka
• Olej do frytowania