Składniki

• 200 g dzikiego ryżu
• 1 czerwona cebula
• 2 średnie marchewki
• 1/2 szklanki bazyliowego pesto
• 200 ml białego wina
• 2 szklanki wywaru warzywnego
• 1 i 1/2 łyżki oleju
• Sól , pieprz
• 1 pęczek bazylii
• Pół pęczka natki pietruszki
• 1/3 szklanki startego parmezanu
• 50 g orzeszków piniowych
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka cytryny
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 500 g mielonego mięsa wieprzowego
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki kaszy kukurydzianej
• 1 jajko
• 1 łyżka pesto bazyliowego
• 3 łyżki startego parmezanu
• Skórka starta z jednej limonki
• Sól , świeżo mielony pieprz
• Odrobina oleju rzepakowwgo