Składniki

• 0,5 kg podudzi (5 sztuk),
• Ok 1,5 łyżeczki majeranku,
• Świeżo mielona sól morska ,
• Świeżo mielony kolorowy pieprz ,
• 2 ząbki czosnku ,
• 5 mandarynek ,
• Olej,
• 1 łyżka siekanej natki pietruszki,
• Czerwony pieprz ziarnisty do dekoracji