Składniki

• 1 łyżka pokruszonych ziaren czarnego pieprzu
• 1 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka brązowego cukru
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1-1,5 kg łopatki wieprzowej
• 5 filecikow anchois
• 5 śliwek suszonych
• 50 g niesolonego masła
• 3 cebule
• ½ łyżki posiekanej szałwii
• 3 łyżki mąki
• 500 ml ciemnego piwa
• 100 ml wody