Składniki

• Składniki:
• 1 etap zakwas
• 2 łyżki surowego ciasta ( ze słoiczka- odłożony z poprzedniego pieczenia)
• Szklanka mąki orkiszowej
• Szklanka wody
• 2 etap
• Do dużej miski wsypujemy
• 1/2 kg mąki pszennej wrocławskie typ 500 ( typ 650)
• 1/2 kg mąki orkiszowej
• 3 szklanki letniej wody
• 2,5 g świeżych drożdży ( rozpuszczamy w wodzie)
• 1/2 szklanki zarodków pszenicy
• 3 łyżeczki soli
• Można dodać
• 1/2 szklanki słonecznika lub siemię lniane