Składniki

• 2 szklanki mleka
• 50 g świeżych drożdży
• 1/2 łyżki cukru
• 1 szklanka mąki pszennej graham typ 1850
• 3,5 szklanki mąki pszennej typ 450
• 2 szczypty soli
• 100 g koncentratu pomidorowego
• 3 łyżeczki oregano
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżeczki oleju
• Sól do smaku
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1/2 opakowania przyprawy kebab-gyros
• Olej do smażenia
• 4 szalotki
• 3 kiszone ogórki
• 30 dkg żółtego sera