Składniki

• 30 dkg indyka
• 100 g skóry z wędzonego boczku
• 1 l wody
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 1 mały liść laurowy
• 1/2 małej cebuli
• 1 łyżka smalcu
• 2 małe marchewki
• 50 g selera korzeniowego
• 4 duże ziemniaki
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• 1 czubata łyżka majeranku
• Przyprawa uniwersalna - wg uznania