Składniki

• 2 nieduże bakłażany
• 250 g mięsa mielonego
• 1 średnia cebula cukrowa
• 1 pomidor
• 1 ząbek czosnku
• 1 jajko
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• Sól
• Pieprz
• Zioła prowansalskie
• Ser żółty do posypania
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki oleju