Składniki

• 40 dkg wysokich żeberek wędzonych
• 40 dkg świeżych wysokich żeberek \
• 3 liście laurowe
• 6 ziarenek
• Sól
• 1 litr gęstego zakwasu na żur
• 2.5 kg ziemniaków
• 6 cebul
• 9 łyżek smalcu ze skwarkami
• Pieprz do smaku
• Maggi do smaku